麺や 志(Shirusu) 丹波市

加古川上流(旧佐治川)沿いに北上するR175号氷上町佐野(高見城は南北朝期:仁木頼章築城時の城下で佐野城とも呼ばれる)の｢稲畑｣交差点で山裾を回り込む県道290号(稲畑柏原線)の萱刈坂(氷上･柏原の町界)を越え柏原町鴨野(後期:釘貫門の　

高見城大手･東鴨野城)･大新屋には石匠六代目 難波金兵衛(丹波佐吉の義父･2代目金兵衛)石材店看板を見る。ゴルフ練習場の東側を入るとおさんの森…がある。県道290号は福知山線踏切を渡ると｢柏原下町｣交差点でR176号に出る。交差点向い右手に”フレッシュバザール(さとう)”があるが2025年には交差点西北角の嘗て

コンビニ･ボウリング場…等があった場所に大型商業施設が出来:此処に移る。R176号は此の先｢柏原北｣交差点を直進し水分れ公園･バイエリッシャホーフ前を春日町黒井に向かう本線。左折する(多田バイパス線)が萱刈坂･鴨野城南麓から大新屋の工業団地を抜け｢南多田西｣交差点左折すると丹波警察署･インド料理のザイカ。

300m程先:国道を挟む丹波郵便局の斜向いに麺や 志(Shirusu 南多田)がある。”バザールタウン”のテナントに4-5店舗が並ぶ。直ぐ先にdocomoショップ･丹波年輪の里･テナントの北には○医院を抜け圃場間を走る幅狭い車道が一本:何れも時折は伺う施設なので序でに飲食に寄った。

入り口にあるタッチパネルの発券機で”海苔と焼き餃子”の追加食券を購入。自家製麺で麺は中太?の普通麺と細麺/辛さが指定出来る。レンゲと箸は各卓前に有りトッピングのメンマは”ちょっとの厚め?”。おろしニンニク/唐辛子ペースト/昆布酢/胡椒/カレーパウダー等が卓上に置かれている。

鶏豚白湯スープは美味いが焼餃子の皮が少し堅く感じる…尤も40数年前の大阪:阪神百貨店(昨年解体されたマルビルも未だなく)南西部｢梅田丼池｣と呼ばれた一画や・地下鉄東梅田から”曾根崎お初天神通り”に出る手前にあった珉珉の…箸の先で持ち上げる際に崩れるほど柔らかな餃子を想い出した…